구리 두꺼비소곱창, 곱창과 막창이 그리울 때 떠오르는 곳
두꺼비소곱창은 국내산 생소곱창을 중심으로 모듬구이와 소곱창전골을 판매하는 경기도 구리시 수택동의 곱창 전문점입니다. 모듬구이에는 소곱창과 염통, 벌집양, 막창 등 여러 부위가 함께 나오며 감자와 버섯, 양파 같은 재료도 곁들여집니다. 특히 들깨가루에 소금과 후추를 섞은 양념장에 곱창을 찍어 먹는 방식이 특징입니다. 초벌한 곱창을 구워 먹은 뒤 볶음밥이나 1인분부터 주문할 수 있는 소곱창전골로 식사를 이어 갈 수 있습니다. 1. 국내산 생소곱창을 사용하는 모듬구이 두꺼비소곱창의 대표 메뉴는 국내산 생소곱창 모듬구이입니다. 소곱창을 중심으로 염통과 막창, 벌집양 등 여러 소 내장 부위를 함께 즐길 수 있습니다. 모듬구이는 중간 크기와 큰 크기로 나뉘며, 구이는 2인분부터 주문하는 방식입니다. 소곱창은 안쪽에 들어 있는 곱과 구우면서 나오는 기름이 어우러져 고소한 맛을 냅니다. 염통은 곱창보다 담백하고 부드러운 식감이 특징이며, 막창은 씹을수록 탄력 있는 질감이 살아납니다. 벌집양은 표면에 벌집처럼 생긴 주름이 있는 소의 위 부위로, 곱창과는 다른 오독오독하고 쫄깃한 식감을 지닙니다. 모듬구이에는 곱창과 부속 외에도 감자와 버섯, 양파 등이 함께 올라갑니다. 여러 부위를 순서대로 먹으면서 채소와 곁들임 재료까지 구워 먹을 수 있어 한 불판에서 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 구리 시장 잡내없는 들깨소금장이 킥인 두꺼비소곱창 허름한 외관 속 반전 소곱창맛집 안녕하세요 지금설입니다 ! 구리로 이사와서 외식한다하면 제일 많이 가는 곳이 바로 구리 두꺼비소곱창집... blog.naver.com 2. 초벌한 곱창과 염통을 먼저 먹는 순서 모듬구이를 주문하면 곱창을 한 차례 초벌한 뒤 불판에 담아 가져옵니다. 처음부터 생곱창을 굽는 방식과 달리 어느 정도 익혀져 나오기 때문에 테...